Aquest és un vi en el què el treball de camp és molt important. Per a poder elaborar-lo, juguen amb les diferents maduracions de la varietat. Realitzen dues collites dels mateixos ceps. La primera collita, al voltant dels 11.50º, par tal d’aconseguir l’acidesa pròpia i natural del raïm i les notes més fresques i cítriques de la varietat. Al retirar part de la càrrega del cep, el raïm que queda, madura molt millor. Posteriorment, passen a recollir la segona part del raïm amb un grau alcohòlic provable d’uns 14º. A continuació, ajuntem les dues parts.
Abrunet Blanc
Referències específiques
Comentaris (0)
Actualment no hi ha ressenyes de clients.
Your review appreciation cannot be sent
Report comment
N'esteu segurs que voleu informar d'aquest comentari?
Report sent
Your report has been submitted and will be considered by a moderator.
Your report cannot be sent
Escriviu el vostre comentari
Review sent
El vostre comentari s'ha afegit i serà visible quan un moderador l'aprovi.