El·laboració: Vinificat el Xarel·lo Vermell es fa la segona fermentació seguint el mètode tradicional.

Criança: 18 mesos mínim.

Cata: Fresc i molt aromàtic fa que aquest cava recordi les fruites vermelles com la maduixa o la mora. Sec i persistent el fan molt agradable al paladar.

Gastronomia: Ideal per els aperitius, arrossos o pastes.

A destacar:
Cap cava seu té correcció de sulfurós ni licor.
És un Corpinnat de cercle tancat.