El·laboració: Vinifiquen el Xarel·lo  i fan la segona fermentació seguint el mètode tradicional.

Criança: 72 mesos mínim.

Tast: Bombolla molt fina degut a la llarga criança. Aroma peculiar i complexa que desenvolupa aromes secundaries i variades. A la boca és greixós amb tocs a torrats.

Gastronomia:  Apte per a plats consistents.

Denominació d’Origen: Corpinnat

A destacar:
Cap escumós seu té correcció de sulfurós ni licor.
És un escumós de cercle tancat.