Los vinos naturales no resultan fáciles de determinar cuales los son y cuales no. Mucha es la personalización de las bodegas. Hay quien piensa en un todo integral, un estilo de vida o una filosofía de trabajo.
En cualquier caso, cualquier vino o espumoso natural implica la presencia nula o muy baja de sulfitos -ácido sulfuroso- añadidos. Solo encontraremos fruta.
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