Elaboración: Vinifican el Xarel·lo y realizan la segunda fermentación siguiendo el método tradicional.

Crianza: mínimo 72 meses.

Cata: Burbuja muy fina debido a su larga crianza. Aroma peculiar y complejo que desarrolla aromas secundarios y variados. En boca es untuoso con notas tostadas.

Gastronomía: Adecuado para platos contundentes.

Denominación de origen: Corpinnado

Reflejos:
Ninguno de sus vinos espumosos tiene corrección de azufre o licor.
Es un vino espumoso de círculo cerrado.