Sus antepasados hacían el coupage en los viñedos, es decir, mezclaban las dos variedades en sus plantaciones: unas de Cariñena y otras de Garnacha Negra, lo que se conoce como coupage en los viñedos. Con este vino quieren recuperar esta forma de hacer vinos pero para conseguir la mejor maduración trabajan con dos fincas que se encuentran dentro de la orografía tan variable de la región. Al trabajar con dos variedades situadas en dos lugares diferentes consiguen la mejor maduración de la uva y podemos trabajar con la fruta con mejor maduración.