2ª ferrmentación de mínimo 24 meses

El proceso de elaboración, elaboración y crianza se realiza íntegramente en Recaredo.

La crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para conservar el sabor original de un vino espumoso envejecido durante 54 meses. El enjuague final de las botellas se realiza a mano en pupitres.

Degüelle manual sin congelación. El degüelle (expulsión de las madres de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesanal y respeto al medio ambiente.