Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 10 días, con 10 días de maceración.
Elaborado en depósitos de acero inoxidable, con control puntual de la temperatura.
Crianza de 12 meses en barricas. Embotellado en enero de 2015.
No se han añadido sulfitos al mosto ni al vino y no se han practicado clarificaciones, filtraciones ni correcciones.