Sobrasada de Mallorca BIO
Can Caló de Roberts
Sencelles
Malloca
Islas Baleares
Raza: Cerdo 100% negro mallorquín. Nunca fueron cruzados con otras razas.
https://wa.me
/34663205715
Los mejores vinos con el envio más rápido
Los mejores vinos con el envio más rápido
Can Caló de Roberts
Sencelles
Malloca
Islas Baleares
Raza: Cerdo 100% negro mallorquín. Nunca fueron cruzados con otras razas.
La sobrasada de Mallorca va relacionada con el cerdo negro, que es autóctono de la isla desde tiempos inmemoriales. Presenta unas orejas que caen sobre el hocico. Su alimentación, aparte de bellotas, también está hecha a partir de higos y otras frutas.
Por tanto, no es ni la misma especie ni tiene la misma alimentación que el cerdo Ibérico de bellota.
Además, al ser una isla donde la humedad está muy presente, no se hacen jamones ni hombros. Todo va a la sobrasada. Por tanto, a diferencia de las sobrasadas de cerdo ibérico, dentro de la mallorquina hay muslos y hombros.
Las sobrasadas de Biel Torrens son las únicas elaboradoras de cerdo de raza mallorquina que mantiene al animal desde la vertiente ecológica.
Referencias específicas
No customer reviews for the moment.