Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la sevaterra i al seu hàbitat. No apliquen herbicides ni pesticides químics, empren recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l’equilibri de l’entorn i mantenen cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos.
A través de la biodinàmic vinifiquen les seves vinyes i busquen elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquen infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaboren els seus propis preparats i el seu propi compost animal i vegetal a partir del seu hort de plantes medicinals i de la seva granja de vaques, ovelles i cavalls.