No resulta senzill delimitar quins vins i escumosos són naturals o no. Hi ha qui pensa en un tot integral, com és l’estil de vida. En qualsevol cas, és evident que qualsevol vi o escumós natural implica la presència nul·la o molt baixa de Sulfits -àcid sulfurós- afegits. Per tant, fruita i només fruita.

Per tant, mètodes ancestrals de cura de les vinyes i elaboració del vi o escumós.

Més informació aquí.