Sus antepasados realizaban el coupage de sus vinos en los viñedos, es decir, tenían mezcladas en sus plantaciones las dos variedades: unas cepas de Cariñena y otras de Garnacha Negra, lo que se conoce como coupage en los viñedos. Con este vino quieren recuperar esta forma de elaborar los vinos pero para conseguir la mejor maduración, trabajan con dos fincas que se encuentran ubicadas dentro de la orografía tan variable de la comarca. Al trabajar con dos variedades situadas en dos sitios diferentes consiguen la mejor maduración de la uva y podemos trabajar con la fruta con la mejor maduración.