Elaboración: vinifican el Xarel·lo y hacen la segunda fermentación siguiendo el método tradicional.

Crianza: 72 meses mínimo.

Cata: Burbuja muy fina debido a la larga crianza. Aroma peculiar y compleja que desarrolla aromas secundarias y variadas. En boca es graso con toques a tostados.

Gastronomía: Apto para platos consistentes.

Denominación de Origen: Corpinnat

A destacar:
Ninguno de sus espumosos tiene corrección de sulfuroso ni licor.
Es un espumoso de círculo cerrado