Un vino natural elaborado sin prisas y sólo con uva Trepat ecológico de Barberà de la Conca. El Petit Carlania es joven pero con personalidad, es ligero y suave pero muy aromático y especiado, es un vino sin filtrar pero transparente, es un vino vivo!

Trepat: Variedad autóctona de la Conca de Barberà, de frutos grandes y compactos, de protección temprana y maduración tardía. Es sensible a las heladas de primavera y aguanta poco la sequía en los suelos frescos resultan ser los más adecuados. De rendimientos medios-altos se obtienen vinos frescos, ligeros, y afrutados

Seleccionan los mejores Trepats de viña vieja. Cogen la uva en cajas de 20 Kg para garantizar que llegue entera antes de su transformación. Se enfría la vendimia, y se prensa directamente la uva obteniendo un mosto flor que marca mucho la añada tanto con el color como con los aromas. Comienza la fermentación con las levaduras autóctonas de la uva.

No añaden levaduras, ni enzimas, ni ningún otro aditivo ni durante la vinificación ni en el proceso de envejecimiento. No filtran ni clarificamos sus vinos. Las botellas pueden presentar algo de sedimento natural y / o Co2. Hay que airear el vino una vez abierta la botella. Cada botella es única y diferente a las demás.

Una maravilla ver cómo el rebaño de ovejas va pastando y dejando residuos orgánicos en los viñedos.