El Plantarga

La finca del Plantarga de 1,5 ha. Viña injertada de Trepat que se encuentra ubicada en la zona sureste del término de Barberà de la Conca a unos 410 m de altitud. Practican una viticultura biodinámica, aplican azufre con polvo, suero, infusiones de cola de caballo y los preparados biodinámicos 500 y 501. Certificada CCPAE.

Trepat: Variedad autóctona de la Conca de Barberà, de frutos grandes y compactos, de protección temprana y maduración tardía. Es sensible a las heladas de primavera y aguanta poco la sequía en los suelos frescos resultan ser los más adecuados. De rendimientos medios-altos se obtienen vinos frescos, ligeros, y afrutados

Seleccionan los mejores Trepats de viña vieja. Cogen la uva en cajas de 20 Kg para garantizar que llegue entera antes de su transformación. Se enfría la vendimia, y se prensa directamente la uva obteniendo un mosto flor que marca mucho la añada tanto con el color como con los aromas. Comienza la fermentación con las levaduras autóctonas de la uva.

No añaden levaduras, ni enzimas, ni ningún otro aditivo ni durante la vinificación ni en el proceso de envejecimiento. No filtran ni clarificamos sus vinos. Las botellas pueden presentar algo de sedimento natural y / o Co2. Hay que airear el vino una vez abierta la botella. Cada botella es única y diferente a las demás.